速溶咖啡是否上火要根据个人体质和饮用方式来判断，建议及时就医咨询医生。在饮用速溶咖啡时，应注意适量，并结合自身情况进行调整，以避免上火等不良影响。
从中医角度来看，速溶咖啡主要由咖啡豆经过加工制成，其性质偏温燥。如果过量饮用速溶咖啡，或者本身属于热性体质、阴虚火旺体质的人饮用，就有可能出现上火的症状。比如口干口苦、口腔溃疡、咽喉肿痛、大便干结等。
一方面，速溶咖啡中含有咖啡因等成分，具有一定的刺激性。长期大量饮用可能会导致体内阳气偏盛，从而引发上火。尤其是在气候干燥的时候，或者同时食用了较多辛辣、温热性食物的情况下，饮用速溶咖啡上火的风险会增加。
另一方面，如果饮用速溶咖啡时注意适量，并且搭配合理的饮食和生活方式，一般不太容易上火。比如，在饮用速溶咖啡的同时，多喝一些白开水，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，保持充足的睡眠和适度的运动，可以帮助身体维持阴阳平衡，减少上火的可能性。
此外，不同人的体质差异也会影响速溶咖啡是否上火。体质偏寒的人适量饮用速溶咖啡，可能不仅不会上火，还会起到一定的温暖身体的作用。而体质偏热的人则需要更加谨慎，控制饮用量，以免引发上火。
