膝盖磕出的白肉通常是真皮层的组织。
如果膝盖磕伤的位置比较深，损伤达到了真皮层，可表现为白肉，通常还会伴随血丝和疼痛感。此时需要根据具体情况进行适当处理。前期可以做局部冷敷，减缓血液循环，减少组织液渗出，起到消肿、止痛的作用。如果伴随出血，建议使用碘伏消毒，再用干净的无菌纱布包扎，避免继发感染。如果伤及到了真皮层之下，建议前往医院的骨科进行缝合治疗。如果患者感觉到活动受限，建议进行X线检查，观察是否有骨折的情况，根据情况进行固定保守治疗或手术治疗。
恢复期间要注意休息，避免膝盖负重，保持局部干净卫生，短时间内不能沾水。
