一般来说，石鳞并没有禁忌人群，都可以食用，但要注意适量。具体分析如下：
石鳞是一种蛙类动物，肉质松软，营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、维生素等营养物质，中医认为其具有清火明目、健脾滋补的功效，是一味不可多得的食材，老少皆宜，几乎是没有禁忌人群的。需要注意的是，石蛙在吃之前一定要清洗干净，因为石蛙的皮肤上有很多的细菌和寄生虫，可以用盐在其皮肤上搓洗，并且浸泡10分钟，才能有效去除细菌。在炖煮的时候也要多炖一会，确保石蛙彻底煮熟。在食用时也要适量，虽然石蛙有丰富的营养，也不可一次补太多，很可能引起身体不适。
