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石鳞又称为棘胸蛙。通常情况下，胰头癌晚期患者可以吃棘胸蛙，但应适量吃。具体分析如下：
棘胸蛙味甘、性平，富含蛋白质、钙等营养成分，脂肪含量比较少，营养价值比较高，具有清火明目、滋补健身的功效，胰头癌晚期患者通常可以吃棘胸蛙。在癌细胞的作用下，胰头癌晚期患者身体免疫力下降，而吃棘胸蛙可以为胰头癌晚期患者的身体补充多种营养，有利于增强免疫力。但是，胰头癌晚期患者应适量吃棘胸蛙，以免加重胃肠道负担，容易引起身体不适。