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咸鸭蛋好消化吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般来说,咸鸭蛋不好消化,建议适量吃,以免影响健康。具体分析如下:
咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料,经过腌制而成的再制蛋,含有蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养物质,具有清除肝火、滋阴养血、清肺止咳等作用。一般情况下,咸鸭蛋属于不好消化的食物,因为咸鸭蛋属于腌制品,含盐量比较高,同时又富含蛋白质,可能会刺激胃肠,不利于身体消化和吸收,如果吃太多,可能会出现腹痛、腹胀等症状。
需要注意的是,咸鸭蛋性寒,脾胃虚弱的人群不宜吃,以免出现腹痛、腹胀、呕吐等症状。
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