缺铁性贫血不治疗可能会导致机体各组织缺血、缺氧，引起不适症状，一般影响较大的人体组织有脑组织、胃肠道、生殖器官等。具体内容如下：
1.脑组织：如果缺铁性贫血不治疗导致脑组织缺血、缺氧，可能会引起头晕、嗜睡、乏力、注意力不集中、记忆力减退等不适症状。
2.胃肠道：如果缺铁性贫血不治疗导致胃肠道缺血、缺氧，可能会引起食欲不振、恶心呕吐、腹胀、腹泻等不适症状。
3.生殖器官：缺铁性贫血不治疗可能还会影响生殖器官的功能，女性容易出现月经不调、不孕不育等不适症状，男性可能会出现勃起无力、性欲减退等不适症状。
