空腹吃姜通常情况下是伤胃的，生姜空腹吃会刺激到胃黏膜，可能会增加肠胃的不适感。具体分析如下：
生姜属于比较辛辣的食材，生姜性温，但是里面含有一定的姜辣素和姜酚，一般不可空腹吃。空腹吃生姜对肠胃会形成一定的损伤，生姜中的姜辣素可能会刺激到胃黏膜，引起胃酸分泌过多，还会导致胃酸反流、胃肠胀气等症状，也可能会引起胃炎复发，产生胃痛的症状。生姜空腹吃对肠胃会形成很大损伤，也可能会有损肠道，生姜刺激肠胃也会引起腹痛腹泻的症状。
姜属于辛热之物，吃太多容易引起上火，还会加重便秘。如果空腹吃生姜引起胃痛，可在医生指导下口服奥美拉唑肠溶片、健胃消食片等药物进行调理。
