酸性、刺激性强或者纤维素含量较高的水果，过量吃可能会伤胃，适量吃通常不会伤胃，而且对人体有益。
柚子和柠檬是酸性水果，如果吃过量，就容易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，产生胃酸倒流、胃痛、胃灼热等不良反应；菠萝和荔枝含有特殊的酶，易造成口腔溃疡或过敏反应，对胃肠道刺激也较大；而橙子、柿子、草莓等水果中的果胶纤维会吸收水分膨胀，可能会在胃肠道内形成凝胶球，可能会导致胃部胀气、胃肠道不适等症状。但大部分水果对身体健康有益，尤其是新鲜、甜度适中、营养丰富的水果，如苹果、香蕉、草莓、葡萄等，它们可以补充人体所需的维生素、矿物质和纤维素，有益于促进消化和排便，还能增强人体的免疫力，且适量吃通常不会影响胃肠，不会伤胃。
如果患者有胃肠道疾病，或者对某些水果过敏，应该避免吃相关的水果，以免产生不良反应。
