韭菜籽和粳米加炒盐的功效主要有增进食欲、补肾壮阳、补充营养等。具体分析如下：
1、增进食欲：韭菜籽和粳米都有健脾开胃的作用，通常能够促进消化，增进食欲。
2、补肾壮阳：韭菜籽和盐都有温补肾阳的作用，一般能够提高男性的性功能，对肾虚造成的阳痿、早泄等症状有一定的缓解作用。
3、补充营养：韭菜籽和粳米都是非常营养的食材，韭菜籽富含维生素A、C、E，以及铁、钙等矿物质，粳米则是一种优质的碳水化合物来源，富含多种维生素和矿物质，一般可以起到补充营养的功效。
此外，韭菜籽和粳米加炒盐还有促进血液循环、养肝、暖腰膝的功效，但是要注意不宜多食。
