溃疡性结肠炎的饮食指导通常包括注意饮食卫生、宜按时进餐、尽量清淡饮食等内容。
1、注意饮食卫生：溃疡性结肠炎的病程相对较长，容易反复发作。患者平时要注意食品卫生，尽量不要在卫生条件较差的环境中进食，不要吃存放时间过长的食物，以免较多细菌随食物进入肠道，避免加重局部的炎症反应。
2、宜按时进餐：患者应养成良好的饮食习惯，要按时吃三餐，并且要注意控制进食量，不要暴饮暴食，需要避免频繁或长期处于过饥、过饱状态，以免导致肠道功能紊乱。
3、尽量清淡饮食：建议患者忌口烧烤、冒菜、炸鸡等刺激性较强的食物，可适当地吃鱼肉丸、鸡肉泥、豆腐等食物，既有助于为身体补充蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，还有益于防止加重肠道负担。
此外，若患者处于病症的急性发作期，应少食多餐，尽量保证流食或半流饮食，可适当地吃米汤、粥等食物。除调整饮食外，患者还需要遵医嘱服用甲泼尼龙片、美沙拉嗪肠溶片、柳氮磺吡啶肠溶片等药物，以免病情持续加重。
