饴糖通常是指粮食经发酵糖化而制成的一种糖，可在医生指导下合理使用，避免对身体造成损伤。
饴糖主要为米、大麦、小麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵糖化制成的糖类食品，临床上通常具有药食两用的效果。该食品不仅可以为机体提供充足的糖分、维生素以及多种微量元素，还具有缓中、补虚、生津、润燥等功效，对于劳倦伤脾、里急腹痛、肺燥咳嗽、吐血、口渴、咽痛等病症通常都具有较好的治疗效果，可以帮助调理身体状态。
需注意的是，作为食物食用时，还需注意适量吃饴糖，主要是因为饴糖本身含糖较为丰富，若是吃得过多，可能导致胃肠负担加重，可能会出现反酸、腹胀等不适症状。若是饴糖作为药物使用，则需注意在医生指导下合理地进行使用，可根据患者的实际情况选择合适的用法、用量，通常可以降低出现用药不当现象出现的概率。
由于其中含有丰富的糖分，糖尿病患者或是对饴糖过敏的患者，通常还需注意避免食用饴糖，否则可能会对身体健康造成损伤，不利于患者控制病情或是保护身体健康。
