饴糖和麦芽糖的区别主要是制作材料不同、作用不同、适用人群不同等，具体用法用量需要谨遵医嘱。
1、制作材料不同：饴糖属于中药材，为米、麦、粟等粮食，经发酵糖化制成。麦芽糖是一种具有抗消化特性的短链碳水化合物的混合物，制作时主要以淀粉为原料，在麦芽中的淀粉酶作用下制成。
2、作用不同：饴糖具有补中缓痛、润肺生津的功效，适用于身体虚弱、脾虚腹痛的人群食用，食用后可以增强体质。麦芽糖味甘，有补虚健脾、滋养强壮的功效，在一定程度上能预防和改善由于体内毒素堆积引起的老年斑、痤疮等。
3、适用人群不同：饴糖一般适用于脾胃虚弱、肺燥干咳、肺虚久咳、咯血等人群。麦芽糖一般适用于食欲不振、心烦口渴、中气不足、倦怠乏力等人群。
饴糖和麦芽糖的区别通常还包括使用剂量不同和使用时间不同，需要在使用期间定期入院就诊，了解机体的健康状况。日常需要保持良好的心态，避免情绪过度激动，需要保持充足的睡眠时间，避免持续性熬夜。
