吃葱具有开胃消食、发汗、解毒、缓解疲劳、调节血脂等好处与功效，一般不具有减肥的作用。
1、开胃消食：葱气味辛辣，是日常生活中较常用的佐料，吃了后可刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，有助于食物消化、吸收，具有开胃消食的功效，可以改善食欲不振、消化不良等情况。
2、发汗：葱与姜类似，性热，口味辛辣，具有发汗的作用，食用后可以使人体发热、出汗，对风寒感冒所引起的鼻塞、流鼻涕等情况有一定的改善作用。
3、解毒：葱使人体发汗的同时，有助于体内的废物、毒素排出，并且具有明显的抗菌、抗病毒作用，对于痢疾杆菌和皮肤癣菌有较好的抑制作用。
4、缓解疲劳：葱属于刺激性食物，适当吃葱可以刺激大脑神经中枢，使人体兴奋，起到缓解疲劳的作用。
5、调节血脂：葱中含有多种维生素、氨基酸等，这些成分可以减少血液中胆固醇堆积的情况，促进血液循环，有助于调节血脂。
虽然葱具有较多的好处，但是日常不要过量吃葱，其有一定刺激性，可能会引起腹痛、腹泻等情况，不利于身体健康。并且葱的味道比较浓烈，大量吃葱可能会引发口臭。
