桂花通常可以直接泡水喝。
桂花味辛、性温，归肺、脾、肾经，桂花有温肺化饮、散寒止痛的功效。其香气馥郁，能舒畅气机，对于肺气不宣所导致的咳嗽、咳痰等情况，适当饮用桂花泡水有一定的缓解作用。而且其温性可驱散寒邪，对于寒凝经脉引起的痛经、胃脘冷痛等也有辅助改善的作用，有助于气血的通畅运行。此外，桂花泡水还能起到一定的清新口气的作用，其芬芳之气可去除口臭，使口气芬芳。
桂花性温，对于热性体质的个体而言，长期大量饮用桂花泡水可能会导致体内热邪加重，出现咽喉肿痛、口干舌燥、大便干结等情况。
患者饮用桂花泡水时，应注意控制饮用量。对于过敏体质者，要先确定是否对桂花过敏，防止出现过敏反应。
