一般来说，白心火龙果变透明了是否还能吃，取决于是否变质。具体分析如下：
白心火龙果是果肉为白色的火龙果，含有大量的膳食纤维，同时富含铁、维生素B2、烟酸、维生素C等营养元素，有补充营养、减肥瘦身等功效。白心火龙果变透明了是否还能吃，通常与是否变质有关。白心火龙果变透明了可能是运输过程中受到了碰撞、冷藏时间过长等因素导致的，如果没有变质，没有异味，一般还能吃，但可能会影响口感；如果变质了，可能会滋生大量细菌，一般不能吃，以免出现腹痛、腹泻等症状。
日常生活中应该注意饮食卫生，避免食用变质食物，以免影响身体健康。
