如果在吃完麻辣烫后适量地喝酸奶，并且酸奶的温度适宜，通常比较好。但如果过量地喝酸奶或酸奶温度过低，则容易对身体产生负面影响。
酸奶是以牛奶为原料发酵而成的饮品，通常含有一定量的有益菌。在吃过麻辣烫之后，适量地喝温度适中的酸奶一般是比较好的。因为麻辣烫的刺激性较强，容易对胃黏膜产生刺激，而酸奶在一定程度上有助于保护胃黏膜，还能够促进机体的消化、吸收。
但是，如果食用者在此时喝了过多的酸奶，则容易加重胃肠道负担，还可能导致胃酸异常分泌，引起腹胀、恶心、嗳气、反酸、腹痛等不适症状。此外，若食用者在吃过麻辣烫后喝过凉的酸奶，容易导致胃黏膜在短时间内受到较强的冷热刺激，可能使胃部异常收缩，产生强烈的疼痛感，甚至可能引起呕吐。
