乙肝一般指慢性乙型肝炎。慢性乙型肝炎大三阳通常能吃鹅肉，但应该注意适量。
慢性乙型肝炎大三阳是指慢性乙型肝炎患者或者乙肝病毒携带者体内乙型肝炎病毒的免疫指标，即乙肝表面抗原（HBsAg）、乙肝E抗原（HBeAg）、乙肝核心抗体（抗HBC）三项阳性，代表病毒复制活跃，传染性较强，但并不代表肝功能受损严重。鹅肉是生活中比较常见的食物，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、烟酸、钾、钠、磷、钙、铁、硒等营养成分，具有较高的营养价值。
如果患者存在慢性乙型肝炎大三阳的情况，通常是能吃鹅肉的，不会直接影响病毒复制，也不会直接影响肝脏功能，而且可以补充机体所需的营养成分，有助于增强体质，利于疾病恢复。但需要注意的是，患者吃鹅肉时应该注意适量，切不可过量吃，以免加重胃肠道负担，诱发腹痛、腹胀等不适症状，反而不利于机体健康。
需要注意的是，如果患者存在乙型肝炎病毒感染的情况，可以在医生的指导下服用恩替卡韦分散片、富马酸丙酚替诺福韦片等抗病毒药物进行治疗。
