一般情况下，如果病情稳定，血糖高的人能适量吃藕粉；如果病情不稳定，血糖高的人不能吃藕粉，具体内容如下：
通常，藕粉在生活当中比较常见，主要含有淀粉、葡萄糖等成分，营养价值比较高，如果患者病情比较稳定，未伴有明显的临床症状，血糖水平波动较小，这种情况下能适量吃藕粉，一般不会产生不利影响；如果血糖正处于不稳定期，血糖水平波动较大或血糖水平持续在较高的数值，这种情况下一般不能吃藕粉，吃了之后容易进一步导致血糖值升高，从而出现口干舌燥、咽喉疼痛、头晕、头痛、尿频、尿急等不适症状，不利于病情的恢复。另外，血糖高的人需要做好饮食控制，主要以低盐、低脂、低糖的食物为主。
