冰糖银耳汤是一道常见的甜品，具有滋阴润肺、美容养颜等功效。但也存在一些禁忌，如糖尿病患者忌用、外感风寒者忌用、出血患者忌用、睡前忌大量食用、脾胃虚寒者慎用等。
1.糖尿病患者忌用：冰糖银耳汤中含有一定量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情控制。因为糖尿病患者本身血糖调节能力较差，过多摄入糖分可能引起血糖波动。
2.外感风寒者忌用：此类人群身体受到风寒侵袭，需要发散风寒。而银耳汤性质偏凉，食用后可能会阻碍风寒的发散，使病情迁延不愈。
3.出血患者忌用：银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用，出血患者食用可能会加重出血症状。尤其是在手术前后或有出血性疾病时，应避免食用。
4.睡前忌大量食用：因为冰糖银耳汤含有较多水分，睡前大量食用可能会增加夜间排尿次数，影响睡眠质量。同时，其糖分也可能导致能量堆积，引起肥胖。
5.脾胃虚寒者慎用：脾胃虚寒的人消化功能较弱，而冰糖银耳汤偏凉性，食用后可能会加重脾胃虚寒的症状，如腹痛、腹泻等。
在食用冰糖银耳汤时，要根据自身身体状况适量食用。其次，如果对冰糖银耳汤的成分过敏，应避免食用。另外，购买银耳时要选择品质良好、无变质的产品，并注意烹饪卫生。
