红豆、绿豆、黄豆一起煮一般有补充营养、降低血脂、改善肾脏功能等功效和作用。具体分析如下：
1.补充营养：红豆、绿豆、黄豆中含有丰富的营养成分，如蛋白质、碳水化合物、维生素等，三者混合煮食能够综合补充多种营养物质。
2.降低血脂：黄豆中含有丰富的不饱和脂肪酸和大豆异黄酮，有降低血脂的作用，可以降低胆固醇、甘油三酯等血脂含量。
3.改善肾脏功能：红豆和绿豆均有清热解毒的作用，可以减少肾脏的负担，改善肾脏的排毒和代谢功能。
此外，红豆、绿豆、黄豆一起煮还有清热解毒、消肿利尿、补血等功效和作用。需要注意的是，三者混合煮食时，需要充分煮熟，以免产生不良后果。
