一动脑就饿主要是因人体在进行脑力活动时，身体将存储的糖类转化成能量消耗所致。当体内糖原消耗完毕，人体缺乏供能，就容易出现饥饿的情况。
在脑力活动期间，大脑神经元功能的正常运行需要大量营养供给。大脑将从血液中吸收富含能量的葡萄糖，然后将糖类物质转化为神经元细胞所能吸收的营养成分，以此保证大脑在运转过程中能得到充足的营养支持。身体存储的糖能被消耗后，人体就容易出现饥饿的情况。
如果需改变一动脑就饿的现象，建议在脑力活动过程中适量加餐补充营养，建议可食用少量坚果、葡萄、糖果等升糖指数较高的食物，能够尽快改善血糖水平，增强饱腹感，改善身体供能水平。在动脑一段时间后，适当休息几分钟，也有助于大脑血液循环的恢复，减轻饥饿感。
此外，如果一动脑就饿的情况持续时间较长且伴有手脚发麻、头晕目眩等症状，通常为低血糖的典型表现。建议患者可遵照内分泌科医生建议接受静脉注射葡萄糖溶液治疗，可尽快缓解饥饿、乏力、麻木等症状。平时在脑力或体力活动过程中，随身携带面包、饼干、糖果、含糖饮料等，有助于在低血糖症状急性发作时减轻不适感。
