一般情况下，食道癌动了手术可以吃瓜蒌粉，但不建议经常吃。具体分析如下：
食道癌患者常见临床病症为进食后有梗噎感、胸骨后疼痛、进行性吞咽困难、背痛等。食道癌患者平时应该多吃淀粉含量高的物质，像谷物类、豆制类、植物的根茎等，能起到预防癌变的作用，对缓解食道癌有所帮助，所以食道癌手术后可以吃瓜蒌粉，也可以多吃富含纤维素的食物，多吃水果蔬菜等含维生素多的食物，可刺激肠胃蠕动，易于排便，有助于从粪便中将这些致癌的毒性物质排出。
瓜蒌粉的好处是清热化痰、宽胸散结、润肠通便，瓜蒌性寒，具有通经活络和润燥化痰的作用，可以改善一些心血管疾病，瓜蒌本身就可以起到润肠通便的作用，改善便秘症状。
