一般吃苦瓜、雪梨、西瓜、芹菜、菠菜等是可以改善肝火旺盛的食物，需要及时就医进行治疗。
1、苦瓜：具有清热除热、消渴、赤眼疼痛、疮痈肿毒等多种病症的作用，具有清热涤热、明目、解毒的作用。如果是肝火较旺，可以适当吃些苦瓜，具有清肝泻火的功效。
2、雪梨：味甘微酸，性寒，入肺胃经，具有润燥、生津、清热、化痰的作用，适用于肺燥咳嗽、热病津伤烦渴、消渴、痰热惊狂等病症，建议在医师的指导下服用。
3、西瓜：是一种比较常见的水果，主要是清热利尿，解暑生津，主要作用是治疗暑热烦渴、热盛津伤、小便不利等，如果是肝火旺盛的人，可以多吃一些西瓜来调理。
4、芹菜：其味甘性寒，可入肝胃经，能起到平肝、祛风湿的效果。对于肝火旺盛的患者，可以通过食用芹菜来缓解。
5、菠菜：菠菜是一种具有解毒、通血脉、利胃肠的蔬菜，味道甘甜，是一种植物，能缓解目赤、便血、痔血等病症，是一种常见的蔬菜。如果是肝火比较旺，可以适当吃些菠菜来帮助清肝火。
以上所说的饮食一定要控制好用量，不要吃太多，否则会增加胃肠道的负荷，导致腹胀、腹痛等不适。
