闻康健康

百香果又被称为鸡蛋果，由于品种的差异，成熟的百香果表面会呈紫红色或者黄色，而绿色的百香果大多还未成熟，这样的百香果虽然能吃，但口感和味道会稍差一些。
成熟后的百香果营养价值较高，富含蛋白质、维生素、氨基酸、磷、钙、铁、钾等营养元素，味道甜酸可口，一般具有生津止渴、提神醒脑等功效。而绿色的百香果吃起来会有一定的酸涩感，其营养价值也不如成熟的百香果高。
综上所述，绿色的百香果能吃，但其味道和营养价值都不如成熟后的百香果好，因此一般不建议吃绿色的百香果。