山药葛根玉米羹的好处通常是补充营养、增强食欲、润肠通便等，坏处通常是影响血糖、消化不良、过敏等。
一、好处
1、补充营养：山药葛根玉米羹的营养价值比较高，适量食用后可以为人体补充维生素、膳食纤维、氨基酸、淀粉、矿物质等营养成分，满足人体的多种营养需求。
2、增强食欲：山药具有补脾益肾的作用，玉米能开胃利尿，与葛根一起制成山药葛根玉米羹，食用后可以增强食欲，改善食欲不振、便溏泄泻等情况。
3、润肠通便：山药葛根玉米羹中含有较多膳食纤维，食用后能促进胃肠道蠕动，起到润肠通便的作用，有助于改善便秘。
二、坏处
1、影响血糖：玉米、葛根和山药中含有较多淀粉，大量进食后，淀粉可能会被分解为葡萄糖，被人体吸收，从而影响血糖，导致血糖升高。
2、消化不良：大量食用山药葛根玉米羹会增加胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛、嗳气等症状。
3、过敏：如果患者对葛根、玉米或者山药过敏，进食山药葛根玉米羹可能会引起腹痛、腹泻、皮肤瘙痒、皮疹等过敏反应，影响身体健康。
此外，山药葛根玉米羹还具有生津止渴、益气养阴、固精止带等好处，还有可能出现脾胃虚寒、胃阳虚衰等坏处。建议患者适量食用山药葛根玉米羹，不宜进食过多。
