孕妇吃猴头菇的禁忌主要包括避免过量食用、过敏体质者忌食、发热期间忌食、注意食物搭配等。
1、避免过量食用：猴头菇虽然营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、铁、钙等多种营养物质，但过量食用可能会导致口干舌燥、大便干结、便秘等症状。孕妇应适量食用猴头菇，每日建议食用量不超过100克，以避免滋补过甚引起流鼻血、上火等症状。
2、过敏体质者忌食：猴头菇属于菌类，致敏率较高。过敏体质的孕妇食用后可能会出现过敏反应，如皮肤红肿、丘疹、瘙痒等症状，严重时可能影响胎儿的发育，建议对菌类食物过敏的孕妇避免食用猴头菇。
3、发热期间忌食：猴头菇性平，适量食用可以提升脾胃部位的阳气，改善脾胃虚弱症状。但发热期间食用猴头菇，可能会导致体内热气难以排出，从而加重发热症状。
4、注意食物搭配：猴头菇不能与芹菜、茴香、芥菜、苋菜、豇豆、葱蒜等一起吃，否则容易发生不良的化学反应。同时，猴头菇和野鸡肉同食容易引起出血，应避免这种搭配。孕妇在食用猴头菇时，应注意食物搭配，避免与相克食物同食。
猴头菇应保存在阴凉干燥的地方，避免与调味品一起存放，防止发霉虫蛀。已变质的猴头菇不能食用，以免中毒。孕妇在食用猴头菇前，应确保其经过充分的洗涤、涨发、漂洗和烹制过程，直至软烂如豆腐时营养成分才完全析出。霉烂变质的猴头菇不可食用。
