甘蔗一般是降火的。
甘蔗是一种热带和亚热带的常见植物，味道甜美、营养丰富，含有丰富的蔗糖、葡萄糖和果糖，同时也含有多种维生素和矿物质，如维生素C、铁、钙等。在中医理论中，甘蔗具有一定的药用价值。关于甘蔗是否上火还是降火的问题，从中医角度来看，甘蔗属于凉性食物，具有清热降火的作用。
中医认为甘蔗可以发挥清热生津、润肺止咳的作用，常被用于缓解口渴、咳嗽等症状。适量食用甘蔗可以滋润口腔黏膜，缓解口渴，对于因上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。此外，甘蔗中的蔗糖和葡萄糖等糖类物质可以提供能量，促进新陈代谢，有助于身体健康。
然而，需要注意的是，甘蔗中的糖分含量较高，过量食用可能导致血糖升高，不利于糖尿病患者和肥胖人群的健康。此外，甘蔗属于寒性食物，过量食用可能损伤脾胃，引起腹泻等症状。因此，在食用甘蔗时，应根据个人体质和需要适量食用，避免过量。
总之，甘蔗作为一种营养丰富的天然甜味剂，适量食用可以滋润身体、降火解渴。但在食用过程中，也需要注意控制食用量，避免对身体造成不良影响。
