手一碰水就皱皱巴巴的可能与长时间浸泡、营养不足、化学物质刺激、手癣、干燥综合征等因素有关，建议患者及时就诊，以明确情况。
1、长时间浸泡：当手部皮肤长时间浸泡在水中时，油脂通常会逐渐减少，可能会导致皮肤的角质层吸水并膨胀，形成皱纹。这是一个正常的生理反应，并不需要特别的处理手段。
2、营养不足：当患者体内微量元素和维生素的含量不足时，手部皮肤可能会在触摸水时出现皱巴巴的状况。
3、化学物质刺激：如果长时间暴露于含有化学成分的产品，如洗洁精和洗衣粉，可能会对皮肤造成刺激，从而使手部皮肤出现皱纹。
4、手癣：是一种由皮肤癣菌导致的手部皮肤浅表真菌感染的皮肤疾病，患者的手部皮肤通常会出现水疱、皮屑脱落、皮肤粗糙和增厚等症状，在触摸到水后可能会出现皱纹。
5、干燥综合征：是一种慢性的炎症性疾病，主要影响外分泌腺体，可能导致唾液和泪液的分泌减少，从而引起口干、眼干等症状，同时也会导致皮肤失去正常的油脂分泌，容易在沾水后产生皱纹。
在明确情况后，应积极配合医生进行干预，切忌盲目采用偏方，以免对机体产生严重的负面影响。
