一般情况下，吃隔夜饭的危害通常比较大，可能会出现腹泻、营养不良、损伤肝功能及肾功能等情况，具体内容如下：
1.腹泻：隔夜饭通常会滋生较多微生物，甚至可能导致食物变质。因此，吃隔夜饭可能会对患者的胃肠道产生刺激，可能导致患者腹泻，甚至出现脱水、中毒等情况。
2.营养不良：由于保存时间较长，隔夜饭中的营养元素可能流失较多，长期进食这类饭菜可能无法满足身体的营养需求，进而引起营养不良。
3.损伤肝功能、肾功能：鱼、虾、螃蟹等海鲜类食物富含蛋白质，隔夜后通常会沉积蛋白质降解物，可能会损伤肝功能、肾功能，容易诱发肝肾疾病，不利于人体健康。因此，吃隔夜饭的危害较大。
此外，隔夜饭会产生较多的亚硝酸盐，如果长期吃隔夜饭，可能存在一定的致癌风险。因此，不建议长时间吃隔夜饭，尽量每餐都摄入新鲜饭菜，以保证身体健康。
