一般情况下，冬天隔夜饭存放时间较短、环境干燥低温，如果食物没有变质，在充分加热后是能吃的。但隔夜饭营养价值较低，口感不佳，所以不建议吃。具体内容如下：
冬天室内温度较低，可以将饭菜放置室内，或者储存在冰箱中，通常一个晚上，8~12个小时左右的时间，不易滋生细菌，第二天彻底加热后仍可继续食用。隔夜饭的存放需保持环境干燥，如果存放的环境湿润，饭菜容易发霉、变质，食用之后可能会引发食物中毒。由于维生素C、叶绿素等营养素一般不耐高温，第二天加热后的隔夜饭，往往营养素出现流失，还容易导致口干，所以一般不建议吃。
如果冬天隔夜饭明显出现变色、异味等现象，则不建议继续食用，以免损害身体健康。
