糖尿病人的血糖水平如果控制较佳，则能适量食用麦芽糊精。如果血糖水平如果控制不佳，则不能食用麦芽糊精。
糖尿病是一种代谢性疾病，主要特征是血糖水平持续升高，这通常是由于胰岛素分泌不足或作用障碍导致的。麦芽糊精是一种由淀粉经过水解、精制、喷雾干燥等工艺制成的多糖类食品原料，具有甜度低、溶解性好、不易吸潮、稳定性好等特点，常用于食品加工中作为填充剂、增稠剂或甜味剂使用。
对于血糖控制良好的糖尿病病人，可以适量食用麦芽糊精，因为麦芽糊精的升糖指数相对较低，适量摄入不会对血糖产生显著影响。但糖尿病病人在食用麦芽糊精时，仍需要控制摄入量，避免过量摄入导致的血糖波动。
如果糖尿病病人的血糖控制不佳，血糖水平经常波动或处于较高水平，那么应避免食用麦芽糊精。因为麦芽糊精虽然升糖指数相对较低，但在血糖控制不佳的情况下，任何形式的糖分摄入都可能加重病情，甚至引发严重的并发症。
此外，糖尿病病人在日常生活中还应注意保持低糖、低盐、低脂的饮食习惯，限制高糖、高脂肪食物的摄入；其次，患者应该保持规律的饮食，避免暴饮暴食，每餐吃到七八分饱即可。
