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虾放了几天为什么会变黑,能吃吗

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荣莹 副主任医师营养科

三级甲等山东省立医院

一般来说,虾放了几天会变黑,考虑是其变质了,通常不能吃,建议食用者选择正常的虾来吃。
虾是一种常见的食物,富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养物质,具有补充营养、提高身体免疫力的作用。虾放了几天会变黑,可能是表面有细菌滋生,导致虾肉开始变质,进而变黑,这种情况,虾一般是不能吃的,否则食用者可能会食物中毒,出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不良症状。此外,如果虾没有变黑,但是有淡斑和异味,一般也是不能吃的,建议食用者吃虾之前注意观察。
需要注意的是,对海鲜过敏的人通常不能吃虾,以免发生过敏反应,出现全身瘙痒、呼吸困难、起红疹的情况。
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