通常情况下，总胆固醇高的人能吃藕粉。具体情况分析如下：
总胆固醇高主要指血液中所有胆固醇总和数值升高，通常来说，总胆固醇高的人应该避免食用饱和脂肪酸含量高的食物，如动物内脏、动物脂肪、动物皮等，因为红肉的饱和脂肪酸含量比白肉高，所以患者可以多吃白肉，尽量少吃或不吃红肉。藕粉中通常不含有饱和脂肪酸，所以总胆固醇高的人无需担心，可以吃。另外，藕粉还含有非常丰富的营养物质，如蛋白质、维生素、纤维素、葡萄糖、钙、镁、烟酸等，可以有效的促进胃肠道的蠕动，有润肠通便的作用，适量吃有益于身体健康。
建议总胆固醇高的人及时到医院检查，可以在医生的指导下使用洛伐他汀胶囊、阿托伐他汀钙分散片、普伐他汀钠片等药物进行治疗。
