一般来说，驴肉能和韭菜一起包饺子，不仅好吃，而且营养价值丰富。具体分析如下：
驴肉具有高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇等特点，还含有维生素A和维生素B以及锌、钙等微量元素，能够强健身体；韭菜具有补肾、健胃、提神、止汗固涩等功效，其中含有维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养物质。驴肉和韭菜一起吃，有助于补充营养、提高机体免疫力、促进肠道蠕动、助消化等。所以一般驴肉能和韭菜一起包饺子，不仅好吃，而且营养价值丰富，但是韭菜和驴肉都是温性食物，吃得过多可能会上火。
建议多吃营养清淡的食物、适当运动等，有利于身体健康。
