如果牛奶乳清分离，没有变质，一般能喝；如果已经变质，一般不能喝。具体内容如下：
牛奶含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、铜、脂肪等营养物质，具有美容护肤、镇静安眠等作用。如果牛奶乳清分离，可能是牛奶中的蛋白质沉淀，没有异味，说明没有变质，一般能喝，可以摇匀后喝，能够补充体内所需要的营养物质；如果牛奶乳清分离，打开的天数较长，伴有异味，说明已经变质，一般不能喝，否则可能会加重胃肠道的负担，出现腹泻、恶心的症状。
建议在生活中多吃新鲜的蔬菜和水果，促进新陈代谢，食物尽量不要放置过久，少吃辛辣、生冷的食物。
