通常情况下，金鲳鱼和黄花鱼的营养价值不同，没有哪个更有营养的说法，都能够为人体补充所需的营养物质。
金鲳鱼含有蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、硒、镁、钙、磷、铁等成分，其中的不饱和脂肪酸有降低低密度脂蛋白胆固醇的作用，在一定程度上还能够预防动脉粥样硬化。黄花鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B2、维生素E、碳水化合物、钙、钾、磷、铁等成分，能够为机体补充优质的蛋白质，其中还富含维生素D，有促进钙质吸收的作用，能够预防骨质疏松症。因此，金鲳鱼和黄花鱼的营养价值不同，没有哪个更有营养的说法。同时应该适量食用金鲳鱼和黄花鱼，能够为人体补充多种营养物质。