通常情况下，胃火大口干舌燥主要是因为饮食不当，导致胃部邪热之气过盛，可以通过食疗、针灸、服用药物等方式缓解。具体分析如下：
1.食疗：在饮食方面，患者需要忌辛辣刺激食物，适量进食苦瓜、黄瓜、梨等新鲜、蔬菜和水果，具有一定的清热作用。
2.针灸：针灸是中医治疗手段，具有疏经通络、驱寒祛湿、活血化瘀等功效，能够促进血液循环，也有助于毒素和邪热之气的排泄，建议由专业的中医师进行操作。
3.服用药物：若病情比较严重，患者还伴随牙龈肿痛、口舌生疮等症状，可以遵医嘱服用大黄清胃丸、黄连上清片等药物进行治疗，能够较好地清除胃火。
此外，患者还要注意保持情绪稳定，避免长期生气、发怒，有利于恢复。