一般情况下，河蟹死了，在冰箱冷冻不超过2小时还可以吃；如果在冰箱冷冻超过2小时，则不可以吃。具体分析如下：
通常河蟹平时喜欢吃鱼、虾等腐烂的动物尸体以及腐败的食物，所以河蟹的消化道可能有大量的有害物质。河蟹死了，在冰箱冷冻不超过2小时还可以吃，因为在冷冻的条件下，细菌和各种酶的产生会受到抑制，吃了对身体的影响不大。河蟹死了，如果在冰箱冷冻超过2小时，则不可以吃，因为河蟹死了超过两小时，其体内的细菌开始大量繁殖，从而分解河蟹肉，产生大量的毒素，吃了之后可能会引起食物中毒，出现恶心、腹泻、腹痛等症状。一般建议吃新鲜的、活的河蟹，因为其肉质鲜美，可以给人体提供营养。
