急性胃肠炎治疗要多久需要根据患者体质进行判断。如果患者体质正常，一般治疗3-5天左右身体能够恢复；如果患者体质较差，一般治疗5-7天左右身体能够恢复。具体内容如下：
1.体质正常：急性胃肠炎主要是患者受到病毒或细菌感染，对胃肠道黏膜产生刺激所引起的炎症性疾病。如果患者体质正常，能够较好地对病情耐受，一般经过治疗后3-5天左右身体能够恢复。
2.体质较差：如果患者体质较差，对急性胃肠炎的病情不能较好地耐受，急性胃肠炎对患者身体的损伤较重，此时患者身体恢复会相对较慢，一般经过治疗后5-7天左右身体能够恢复。