通常情况下，三七和瘦肉一起蒸着吃不能治疗慢性胃炎。具体情况分析如下：
慢性胃炎是由多种病因引起的慢性胃黏膜的炎症病变，一般会出现上腹胀满、胃痛、反酸等症状。三七为五加科植物三七的干燥根，具有化瘀止血、活血定痛等功效，对于瘀血肿痛、跌打损伤等症状能起到辅助治疗的效果，瘦肉一般是指猪身上富含蛋白质的肉，慢性胃炎患者适量吃蒸的三七和瘦肉，一般能为身体补充营养，但是并不能达到治疗的效果，因此三七和瘦肉一起蒸着吃不能治疗慢性胃炎。
建议慢性胃炎患者按照医嘱使用参梅养胃颗粒、胃舒宁胶囊、仙人掌胃康胶囊等药物进行治疗。
