一般来说，肝火口臭和胃火口臭的味道和产生原因有一些差异。
从味道上看，肝火口臭可能带有一种苦味。这是因为肝火上炎，胆汁的分泌和排泄可能会受到影响，胆汁味苦，从而使口气带有苦味。而且，可能会伴有口干舌燥的感觉，口气相对比较干燥。胃火口臭则往往带有一种酸腐味。这是因为胃中有热，食物在胃中腐熟过度，产生酸腐的气味。同时，可能会伴有胃部胀满、嗳气等症状。
从产生原因分析，肝火口臭主要是由于情志不舒，肝郁化火。肝的疏泄功能失常，气郁化火后，火热之邪循经上炎，影响到口腔的气味。例如，长期的情绪压力、焦虑、愤怒等情绪问题容易导致肝火旺盛，进而出现口臭。胃火口臭通常是由于饮食不节引起的。如过食辛辣、油腻、甘甜等食物，导致胃肠积热。热邪在胃中积聚，影响胃气的通降，食物不能正常消化，产生口臭。
对于治疗，肝火口臭需要清泻肝火，可以使用龙胆泻肝丸等药物来清肝泻火。同时，要注意调节情绪，保持心情舒畅。胃火口臭则要清胃泻火，可以服用黄连上清丸等药物来清除胃中的热邪。同时，要调整饮食习惯，避免食用刺激性食物。
如果出现口臭问题，应该先确定是肝火还是胃火导致的，或者是否有其他原因。如果口臭持续不缓解或者伴有其他症状，如牙龈出血、腹痛等，应及时就医。在医生的指导下进行治疗，同时要注意口腔卫生和生活习惯的调整。