海参皂苷是一种具有多重药理作用的天然活性成分，主要存在于海参中，主要作用和功效包括保护心血管、抗氧化作用、促进免疫提升、增强记忆力。详情如下：
1.保护心血管：海参皂苷具有降血脂、降血压、扩张血管等作用，对保护心血管有一定的作用。长期食用海参，可以有效改善心血管功能，减少冠心病和心肌梗死的发生率。
2.抗氧化作用：海参皂苷具有较强的抗氧化能力，可以清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤，并有助于维持细胞的健康状态。
3.促进免疫提升：海参皂苷还可以增强机体的免疫功能，提高人体免疫力，预防感冒、肺炎、肝炎等疾病。
4.增强记忆力：海参皂苷可以促进神经细胞的活动，提高人的智力和记忆力，延缓和改善老年痴呆症等疾病的发生。
此外，海参皂苷还有保护神经系统、促进胶原蛋白合成、改善关节炎症等作用与功效。需要注意的是，不宜通过过量食用海参看来补充皂苷，特别是肝肾功能不良的人慎用。
