糖尿病患者可以吃蘑菇，但建议适量吃。
糖尿病是一种以高血糖为特征的代谢性疾病，一般是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起的，患者在饮食上建议保持低糖。糖尿病患者在饮食上，一般是建议吃低升糖的食物，通常是升糖指数小于46的食物。蘑菇属于低升糖食物，一般含有的糖分较少，升糖指数在46以下，所以糖尿病患者可以吃蘑菇，还可以吃糖分含量少的水果、蔬菜等，可以有效的控制血糖。蘑菇的升糖指数在30-40之间，所以糖尿病患者是可以吃蘑菇的，但是建议适量吃。
蘑菇味甘，性平，具有健脾开胃、平肝提神等功效。蘑菇的营养价值较高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素、氨基酸等营养物质，适量吃可以补充身体所需的营养物质，促进身体健康。
患者可以去医院进行血糖检查、糖耐量实验等检查确诊。糖尿病患者的食物搭配既要营养全面、品种多样，又要避免过高的热量、脂肪、糖分的摄入。还要进行适当的运动，比如慢走、打球等，有利于身体的健康。
