通常情况下，自制香菇粉的危害一般有导致人体细菌感染、过敏等，具体情况分析如下：
1.细菌感染：细菌感染指的是细菌侵入人体所引起的局部组织和全身性炎症反应。在香菇粉的自制过程中，可能由环境、操作不当等因素导致自制香菇粉中滋生细菌，在食用后，导致人体细菌感染，出现腹痛、腹泻、发热、头痛等症状。病发时，建议患者使用青霉素、红霉素、头孢曲松等药物进行治疗。平时注意休息，保证充足的睡眠，避免过度劳累。
2.过敏：过敏是指人体接触某些物质后发生的过度免疫反应。一些对香菇过敏的患者，在食用完自制香菇粉后，可能会出现过敏的情况，出现皮肤丘疹、眼红、流涕、打喷嚏等症状。病发时，建议患者使用依巴斯汀、盐酸左西替利嗪、氯雷他定等药物进行治疗。此外，在饮食上，多吃一些富含维生素的食物，如胡萝卜、哈密瓜、菜花、橙子、菠菜等，对病情的恢复有一定的帮助。
