椰蓉通常是指椰丝和椰粉的混合物,一般情况下,椰蓉是生吃的,具体内容如下:
将新鲜椰肉切成条状或丝状,经过晒干或烘干后可得椰丝,磨成粉可得椰粉,椰蓉通常是指椰丝和椰粉的混合物,一般是生吃的,具有较高的营养价值,富含糖类、蛋白质、维生素、钾、镁等人体所需的营养物质,椰蓉可以用作糕点、月饼等食物的馅料,还可以撒在冰糖葫芦、面包等食物的表面,能够有效提升口感。
吃椰蓉不宜过量,以免刺激胃肠道,出现腹痛、腹胀等不适症状,失眠、上火的人群应尽量避免吃椰蓉,以免加重病情。
荣莹 副主任医师营养科
三级甲等山东省立医院
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