吃了牛肉之后便血，可能是饮水较少、痔疮、结肠炎等原因导致的，需要及时遵医嘱进行治疗。
1.饮水较少：患者可能因为饮水较少，进食蔬菜、水果等富含纤维素的食物较少，导致大便干、硬，使其排便困难，感觉有撕裂感，出现便血的情况，通常在患者调整饮食习惯后可自行缓解，日常增加饮水量。
2.痔疮：痔疮是常见的肛肠疾病，主要症状有便血、肛门疼痛、肛门出血、排便困难等，进食牛肉后可能因消化不完全，导致症状加重。患者可以在医生的指导下使用对乙酰氨基酚片、麻仁丸、三七化痔丸等药物来润肠通便，或者入院采取痔切除术来切除痔体。
3.结肠炎：结肠炎是指多种原因引起的结肠炎症性病变，患者可有大便秘结、数日内不能通大便、便血等异常情况，进食牛肉、羊肉等不易消化的食物，可能会造成症状加重。患者可以在医生的指导下使用柳氮磺吡啶肠溶片、甲泼尼龙片等药物来治疗，作用原理是通过影响人体的免疫系统来减轻炎症和过敏反应。
出现该症状，还可能是十二指肠溃疡导致的，需要及时就诊，保持良好的作息习惯。
