胆囊炎患者在病情稳定5-7天的时候一般就可以吃肉了。
胆囊炎是一种常见的疾病，常见致病因素包括胆囊结石、胆道梗阻、胆汁淤积、细菌感染、化学因素等，临床一般表现为上腹部疼痛，伴恶心、呕吐等。当病情5-7天稳定时，没有明显的不良反应，患者通常可以食用鸡肉、鱼肉等肉类，这些肉类中通常含有丰富的蛋白质，并且属于低脂肪食物，适量吃通常不会刺激胆囊，还能补充营养。
部分患者的恢复速度较快，一般恢复5天左右消化系统的功能就可能恢复正常，此时建议吃些肉补充营养。但如果恢复较慢，建议耐心等待1-2天，在恢复7天左右再吃肉。因此，吃肉的具体时间通常具有差异性。
不过建议患者不要吃肥肉和肉皮，并且要适量吃肉，烹饪方式建议以蒸煮为主，尽量不要吃油炸的肉类，否则可能会引起胆囊收缩，刺激胆汁分泌，进而引起身体不适。
不过在胆囊炎急性发作的时候，一般要先禁食一段时间，此时通常不可以吃肉。必要时需要进行肠外营养支持，即通过静脉滴注连续供给身体所需的全部营养物质，如蛋白质、脂肪等。如果胆囊出现化脓或穿孔的情况，需要紧急通过手术的方式切除胆囊。
