吃了发芽了的土豆早上腹泻可能是食物变质、过敏性腹泻、急性胃肠炎等因素导致的。
1、食物变质：发芽了的土豆通常会产生一种叫龙葵素的毒素，患者吃了变质的土豆后，通常会对胃肠道造成影响，进而出现腹泻的情况，还可能会伴随出现呕吐、反胃等症状。患者可以在医生指导下使用牛黄解毒片、绿梅止泻颗粒、藿香正气软胶囊药物以缓解不适。
2、过敏性腹泻：过敏性腹泻通常是由于黏膜屏障作用减弱或丧失，抗原进入人体内引起。如果患者对土豆过敏，在食用后，可能会排出爆发性水样便。患者还可能会伴随出现皮肤丘疹、流泪等症状。患者可以在医生指导下使用氯雷他定片、复方黄连素片、蒙脱石散等药物进行治疗。
3、急性胃肠炎：急性胃肠炎通常是指由细菌、寄生虫、病毒等多种原因引起的胃肠黏膜急性炎症，如果发芽的土豆被细菌、病毒等污染，患者在食用后可能会诱发疾病，进而出现大便次数增多的情况，大便还常呈水样。患者应遵医嘱使用复方颠茄片、盐酸小檗碱片、盐酸环丙沙星胶囊等药物进行治疗。
食物中毒也可能会导致患者出现此类情况，建议患者及时就诊。患者平时应吃新鲜的食物，多喝温水，尽量吃一些清淡、易消化的食物，比如小米粥、鱼肉等，以减轻胃肠道的负担。
