肉越碎越好消化，但是不建议过度追求碎肉，可能会影响咀嚼功能。
肉类中含有较多的脂肪、肌肉纤维等成分，相对蔬菜水果而言不易被消化，尤其是儿童、老人等人群，其咀嚼功能、胃肠蠕动功能相对较差，吃肉很容易消化不良，导致腹痛、腹胀等不适症状。所以一般可以将肉嚼碎，越碎的肉咀嚼的次数越少，容易吞咽，且其中的脂肪、肌肉纤维等有所流失，更易被消化，从理论上而言，越碎的肉越好消化。
但是不建议过度追求碎肉，其中的营养流失严重，导致人体吸收的营养过少，可能会引起营养不良。并且碎肉的咀嚼次数较少，可能会引起咀嚼功能下降，并引起颌面改变。建议成人尽量吃不太碎的肉，保持部分纤维组织，口感更好。
