闻康健康

胖头鱼一般指鳙。通常情况下，鳙的苦胆破了能吃，但是要清洗干净，具体分析如下：
苦胆通常是指鱼的胆囊，主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，鳙的苦胆破了通常能吃，但是要清洗干净，因为鱼的胆汁中含有一定的毒素，如果没有清洗干净，吃了可能会引起腹泻、腹痛、恶心等胃肠不适的症状，严重者甚至会导致意识丧失、呕吐等症状，不利于身体健康。
需要注意的是，如果吃了鳙后出现严重的不适症状，需要及时前往医院就诊，以免延误病情，造成严重后果。